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Le citron est un agrume de la famille des Rutacées, fruit du citronnier (Citrus limon). On reconnaît le citron par sa forme ovoïde et sa peau jaune brillante à l'âge mûr, avec un goût acidulé et rafraîchissant. Riche en vitamine C, il est apprécié non seulement pour son goût délicieux, mais aussi pour ses multiples avantages pour la santé.
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