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Le raisin est un fruit de la vigne (Vitis vinifera) dont les grappes sont constituées de petites baies rondes ou ovalaires. Le raisin, cultivé depuis des millénaires, est connu à travers le monde pour sa douceur, sa jutosité et sa variété. Effectivement, il y a de nombreuses teintes allant du vert au noir, en passant par le rouge, le jaune et le rose, chacune ayant un profil de saveur distinct.
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